پَکی لی بازیگر تئاتر، تلویزیون و سینما اهل بلفاست است. او بیشتر به خاطر نقش دوره‌ای خود در مجموعهٔ پیکی بلایندرز در نقش «جانی داگز» شناخته می‌شود. فعالیت تئاتری او با نمایش «الیور!» در تئاتر لیریک آغاز شد. در سال ۲۰۲۳، روی صحنهٔ تئاتر لیریک ظاهر شد و در نمایش «توافق» به نویسندگی اوون مک‌کافری، نقش جری آدامز را ایفا کرد. او در مجموعهٔ تلویزیونی پیکی بلایندرز در نقش جانی داگز حضور یافت. استیون نایت، خالق پیکی بلایندرز، پس از دیدن بازی او در فیلم «پادشاه مسافران» (۲۰۱۲)، این نقش را به او داد. از دیگر حضورهای تلویزیونی و سینمایی او می‌توان به مجموعهٔ دختران دری، فیلم کوتاه برندهٔ اسکار «ساحل» و مجموعهٔ درام جنایی دورهٔ بریتانیایی «ماجراهای فرانکشتاین» اشاره کرد. او در فیلم «پیدا کردن زن خوب سخت است» (۲۰۱۹) نیز نقش آفرید. قرار است بار دیگر نقش جانی داگز را در فیلم اسپین‌آف پیکی بلایندرز به نام «جاودانه» (The Immortal Man) تکرار کند
