دولکر سالمان در تاریخ ۲۸ ژوئیه ۱۹۸3 در شهر کوچی، کرالا، هند به دنیا آمد. او دومین فرزند بازیگر مشهور و محبوب مالایالم، مموتی، و همسرش سولفاث است. نام او ترکیبی از نامهای پدربزرگش («دول») و مادربزرگش («کر») است.
دولکر پیش از ورود به سینما، دوران تحصیل را در مدارسی در کوچی، چنای و بنگلور سپری کرد و سپس مدرک کارشناسی خود را در رشته بازاریابی از دانشگاه پردیس، چنای دریافت نمود. پس از فارغالتحصیلی، او برای چندین سال در حوزه املاک و مستغلات در حیدرآباد و همچنین به عنوان مدیر مالی در صنعت نفت در دبی مشغول به کار بود.
علاقه و استعداد هنری سرانجام او را به سینما کشاند و اولین فیلم او با عنوان «دومین نمایش» (Second Show) در سال ۲۰۱۲ به زبان مالایالم منتشر شد. اگرچه این فیلم در گیشه چندان موفق نبود، اما بازی دولکر مورد تحسین منتقدان قرار گرفت و او جایزه فیلمفیر جنوب را برای بهترین بازیگر مرد تازهوارد کسب کرد.
پس از آن، او به سرعت به یکی از محبوبترین و پرکارترین بازیگران جنوب هند تبدیل شد. برخی از فیلمهای شاخص و تحسینشده او در سینمای مالایالم شامل «بانو» (Bangalore Days) (۲۰۱۴)، «چارلی» (Charlie) (۲۰۱۵) که برای آن دومین جایزه فیلمفیر خود را دریافت کرد، «کالی» (Kali) (۲۰۱۶)، «مهل راجا» (Mahanati) (۲۰۱۸) در سینمای تلوگو، و «سیتا رامان» (Sita Ramam) (۲۰۲۲) میشوند.