استفانی ژوستاک، هنرپیشه فرانسوی-آمریکایی، در دوازدهم ژوئن ۱۹۷۵ (۲۲ خرداد ۱۳۵۴) در پاریس، فرانسه به دنیا آمد. او که در یک خانواده بین‌المللی بزرگ شد، مادرش فرانسوی و پدرش لهستانی‌تبار است و همین پیشینه چندفرهنگی، بعدها به کار او در هالیوود غنای خاصی بخشید. استفانی دوران کودکی و نوجوانی خود را نه تنها در فرانسه، بلکه در حومه شهر وینتون، ویرجینیا در ایالات متحده نیز سپری کرد و در نهایت برای تحصیلات دانشگاهی به کشور فرانسه بازگشت و مدرک کارشناسی ارشد خود را در رشته بازرگانی از مدرسه عالی بازرگانی پاریس (ESCP Europe) دریافت نمود.
پس از فارغ‌التحصیلی، او مدتی در نیویورک در زمینه بازاریابی لوکس مشغول به کار شد، اما عشق به بازیگری او را بر آن داشت تا حرفه پردرآمد خود را رها کند و به دنبال علاقه واقعی‌اش برود. بنابراین، به طور جدی تحصیل در رشته بازیگری را آغاز کرد و به تدریج پا به عرصه سینما و تلویزیون گذاشت. استفانی ژوستاک به هر دو زبان انگلیسی و فرانسوی مسلط است و این توانایی به او اجازه داده تا در تولیدات سینمایی هر دو کشور ایفای نقش کند.
از مهم‌ترین نقش‌آفرینی‌های او در هالیوود می‌توان به ایفای نقش "کارن" در فیلم کمدی رمانتیک محبوب "دروغگوهای کوچک فوق‌العاده" (The Devil Wears Prada) در کنار مریل استریپ و آن هاتاوی، و همچنین نقش "کریستین" در فیلم پرفروش "مأموران شاهدخت" (Iron Man 3) اشاره کرد. علاوه بر این، او در فیلم‌های دیگری مانند "ما مارشال هستیم" (We Are Marshall) و "رهایی از شر" (The Rebound) نیز ظاهر شده است.
در تلویزیون نیز او با بازی در نقش اصلی سریال‌هایی مانند "یک فرشته" (A Gifted Man) و "بازمانده" (Claws) و همچنین حضور در مجموعه موفق "بازی عروسی" (The Other Two) شناخته‌شده‌تر شد.
