کوری استول در 14 مارس 1976 در آپریل وست ساید منهتن، نیویورک به دنیا آمد. استول در سال 2001 کار خود را به عنوان بازیگر حرفه‌ای آغاز کرد و از آن زمان تاکنون در فیلم‌ها، سریال‌های تلویزیونی و تئاترهای متعددی بازی کرده است. او به خاطر نقش‌هایش در فیلم‌هایی مانند "نیمه‌شب در پاریس" (2011)، "خانه پوشالی" (2013-2016) و "مرد مورچه‌ای" (2015) شناخته شده است.