او بیشتر به خاطر نقش‌هایش به عنوان آنجل باتیستا در سریال دکستر از شبکه شوتایم و نقش انریکه مورالس در سریال درام زندان اوز از شبکه اچ‌بی‌او شناخته می‌شود. زایاس از سال ۱۹۹۸ با لیزا کولون-زایاس، بازیگر، ازدواج کرده است. او در سریال خرس (۲۰۲۲ - تاکنون) نقش شوهر شخصیت لیزا کولون-زایاس را بازی می‌کند.
