شوتسو در اواخر دهه 1940 و اوایل دهه 1950 در چندین فیلم و سریال تلویزیونی کوچک ظاهر شد. در سال 1953، او نقشی فرعی در فیلم "شین" به دست آورد که به او کمک کرد تا به شهرت بیشتری برسد. در سال‌های بعد، او در تعدادی از فیلم‌های وسترن و کمدی محبوب، از جمله "هفت مرد خشن" (1960)، "فرار از آلکاتراز" (1963) و "کازینو رویال" (1967) ظاهر شد.